餐飲行業有特定的許可要求，許多初次經營的外國經營者因此碰壁。本指南介紹您需要取得的主要審批，從公司登記到食品安全、消防安全、酒類銷售和外籍員工。
本文目錄7
最後審閱於2026年9月18日。
越南的餐飲行業是外國創業者最熱門的選擇之一，但它的許可負擔比大多數經營行業都重。
企業登記
根據第96/2026/ND-CP號議定，餐廳和酒吧不在限制外國投資者的行業清單上，因此外國投資者可以100%擁有餐飲公司。包括餐廳在內的食品經營，對所有經營者而言仍屬於附條件經營行業，因此食品安全條件仍然適用。外資餐飲公司與其他外商投資公司的登記程序相同：自2026年3月1日起（Luật Đầu tư（投資法）第143/2025/QH15號），可以先登記公司，並在12個月內取得投資登記證書（IRC），也可以在取得IRC之後再登記。無論哪種方式，在IRC頒發之前餐廳項目都不能啟動。投資登記中必須將餐飲服務（CPC 642）列為經營範圍。
食品安全證書
開業之前，除非適用豁免，餐廳須取得食品安全合格證書，且在頒發前經營場所須接受檢查。餐飲公司（包括外資公司）向胡志明市食品安全局申請。該局於2024年1月1日首次設立，並於2025年7月1日為合併後的城市重新設立。自2026年8月1日起，登記為個體工商戶的餐飲店由坊和鄉Ủy ban nhân dân（人民委員會）頒發證書。檢查內容包括廚房佈局、通風、冷藏、水源證明文件以及員工衛生證明。
消防安全
餐廳沒有一般性的消防證書。根據消防、滅火和救援法（第55/2024/QH15號法律）和第105/2025/ND-CP號議定，營業面積在100 m²或以上的餐廳屬於消防安全管理對象。如果建築物列於需要進行消防設計審核的清單（該清單自2026年9月15日起經第347/2026/ND-CP號議定修訂），則須在施工前完成設計審核，並在場所投入使用前完成驗收。每家餐廳都必須符合消防安全要求，並持續接受公安機關檢查，因此請確保裝修從一開始就合規。
銷售酒類
根據經第17/2020/ND-CP號議定修訂的第105/2017/ND-CP號議定，銷售供現場飲用的酒精度5.5%及以上的酒類，通常須向地方主管機關辦理登記，而不是向工貿廳申領許可證。自2026年7月1日至2027年2月28日，第66.18/2026/NQ-CP號決議暫停了這些現場銷售條件以及酒類零售許可證手續，因此請在2027年3月之前再次確認相關規定。第66.17/2026/NQ-CP號決議還自2026年7月1日起將酒類經營從附條件經營行業清單中移除。禁止向未滿18歲者銷售酒類的規定仍然適用。
聘用外籍員工
在餐廳工作的外籍經理、廚師或其他專業人員需要工作許可證，除非適用豁免。根據第219/2025/ND-CP號議定，僱主須在計劃開始工作日期前60天至10天之間提交申請，主管機關在收到完整材料後10個工作日內作出決定。許可證有效期最長兩年。出資額為30億VND或以上的外國所有人可免辦許可證，但公司必須在所有人開始工作前至少三個工作日通知省級主管機關。境外簽發的文件須辦理領事認證或海牙認證並翻譯，這會增加時間。我們的工作許可證指南介紹了全部要求。
時間與費用
從簽訂租約到開業，請預留幾個月時間。視辦理路徑和經營範圍而定，公司登記通常需要一至四個月；食品安全證書和其他審批還要再加幾週；裝修與之同步進行，往往決定整體進度。公開的外資公司設立服務費視套餐約為1200萬至1.3億VND，尚不包括食品安全、消防安全和裝修工作。裝修費用另計，且差異很大。
